島とうがらし

沖縄の「コーレーグス」という調味料にハマってます。島とうがらしを泡盛と酢につけたものですが、１・２滴で辛味があり、ラーメンや素麺、お蕎麦に入れたり、炒め物にかけたりして使ってます。夏はなんとなくピリッとしたものが欲しくなるので重宝してます。